Промежуточная аттестация в формате демонстрационного экзамена проводится на базе нашего колледжа. Испытания длились с 17 по 21 октября. Оценку профессиональных компетенций, навыков и умений студентов проводили шесть экспертов и главный эксперт Туманина Татьяна Васильевна.
Свои навыки продемонстрировали 19 обучающихся по программе «Повар, кондитер». Студентам нужно выполнить три задания: горячую закуску– равиоли вегетарианские с грибами, луком и орехами, соус сливочный; горячее блюдо – стожки с грибами и сыром, цукини и цветная капуста, соус бешамель; десерт – творожный мусс, ягодный соус, выпеченный элемент из бисквитного теста, украшение из изомальта — по три порции каждого блюда.
...
Читать дальше »